₪130
המלאי אזל
בלנד אדום עשיר עם 50% קברנה סוביניון. גוף מלא, טעמי דובדבן, אוכמניות ותאנים, נגיעות פלפל ירוק ועשבי תיבול. יישון 18 חודשים בעץ אלון. 14.1% אלכוהול.
₪49
קיים במלאי
בלנד אדום עשיר עם 50% קברנה סוביניון. גוף מלא, טעמי דובדבן, אוכמניות ותאנים, נגיעות פלפל ירוק ועשבי תיבול. יישון 18 חודשים בעץ אלון. 14.1% אלכוהול.
₪130
המלאי אזל
₪49
קיים במלאי
תהליכי ייצור:
הענבים נבצרו בבציר ידני לילי בתקופה מאוחרת יחסית של עונת הגידול, פעולה
שהעניקה ליין ניחוחות וטעמים עזים של פירות בשלים. לאחר סיום התסיסה במיכלי
הנרוסטה אנו מעלים את טמפרטורת מיכל התסיסה ועוברים להשריה חמה על הקליפות
למשך שבועיים, על מנת להעניק ליין גוף מלא ומרקם קטיפתי. היין מתיישן 18 חודשים
בחביות עץ אלון צרפתיות, כאשר רק מחציתו בחביות חדשות.
דבר היינן:
צבעו כהה ועמוק עם ארומות של פירות אדומים ושחורים המתקבלים בשכבות שונות
מפירות רעננים ועד פירות בשלים יותר. ניחוחות מובהקים ומתוחכמים של פלפל ירוק
ועשבי תיבול המאפיינים את זן הקברנה סוביניון אשר דומיננטי בבלנד עם תוספת רמיזות
של סיגליות ואורן מתוק. ליין טאנינים בינונים ונעימים עם גוף מלא אך רענן ומרוכז
טעמים. בטעימה מגלים טעמים של דובדבנים אדומים, אוכמניות, תאנים ורמזיות של
מרציפן יחד עם מינרליות ומליחות קלה המאפיינת את החלקה בה הקברנה סוביניון שלנו
גדל. היין מתאים להתיישנות ארוכה אשר תפתח את טעמיו לכיוונים שונים.
הרכב זני: 50% קברנה סוביניון, 34% סירה, 8% פטיט סירה, 8% פטיט ורדו
שנת בציר: 2020
אחוזי אלכוהול : 14.1
טמפרטורת הגשה: 14-16 מעלות
