זן ישראלי ייחודי, שמקורו בישראל וגדל אצלנו בכרמים. פירותיות בשלה, מרירות עדינה וחריפות נמוכה. מתאים לתיבול, בישול קל והשלמת טעמים למנות מגוונות.
זן הברנע, שמקורו בישראל וגדל אצלנו בכרמים, הוא פיתוח ישראלי ייחודי של פרופ' שמעון לביא ונחשב להצלחה בינלאומית. השמן המופק ממנו מצטיין באיזון טעמים מעודן, יציבות גבוהה לאורך זמן ועמידות בפני חמצון. הכרמים שלנו, השוכנים בלב חבל לכיש, נהנים מטרואר ייחודי, המעניק לשמן זה פרופיל טעמים עשיר ורב-שימושי.
שמן הזית מזן ברנע מתאפיין ב:
פירותיות בשלה עם ניחוחות אגוזיים עדינים, מרירות עדינה, חריפות נמוכה
מקור הזן: ישראל.
מתאים במיוחד ל:
תיבול סלטים ומנות קרות, טיגון קל ובישול גורמה, שלמת טעמים למנות דגים, ירקות וגבינות
Ptora – From The Ground Up
