זן פיקואל, שמקורו באנדלוסיה, ספרד וגדל אצלנו בכרמים. פירותיות ירוקה עם ניחוחות הדריים, מרירות בינונית וחריפות מודגשת. אידיאלי לצלייה, תיבול ובישול עז טעמים.
זן הפיקואל, שמקורו באנדלוסיה, ספרד וגדל אצלנו בכרמים, הוא מהזנים הנפוצים והאהובים בעולם, בזכות טעמו העמוק, ריכוז גבוה של נוגדי חמצון ועמידות יוצאת דופן. הכרמים שלנו, השוכנים בלב חבל לכיש, נהנים מטרואר ייחודי, אשר תורם לפרופיל הטעמים המורכב והאיכותי של שמן זה.
שמן הזית מזן פיקואל מתאפיין ב:
פירותיות ירוקה עם ניחוחות הדריים, מרירות בינונית, חריפות מודגשת.
השמן מופק בכבישה קרה בלבד, תוך שמירה על הארומה הטבעית והרכבו הבריא. הוא מתאים במיוחד למי שמחפש שמן זית עם אופי מובחן, מרקם עשיר ואיזון מדויק בין המרכיבים.
מקור הזן: אנדלוסיה, ספרד.
עץ הפיקואל חזק ובעל צימוח מהיר, עלים ירוקים-כסופים ופרי מוארך בגודל בינוני עם אחוז שמן גבוה במיוחד. הזן מצטיין בעמידות למחלות ומזיקים ומתאים לגידול בתנאי אקלים מגוונים.
מתאים במיוחד ל:
תיבול סלטים ומנות קרות, צלייה ובישול ארוך, ליווי מנות בשריות וגבינות עזות טעם.
Ptora – From The Ground Up
