הכל התחיל מחלום.

לאחר שנמלט מגרמניה, חלם שמואל תמיר לפתח חקלאות בארץ ישראל ודמיין את נכדיו מתרוצצים בין עצי הזית אותם יטע. בשנות ה-50 של המאה הקודמת הגיע שמואל יחד עם אשתו טובה ליישב את חבל לכיש. עשירה בטבע, עתיקות, נופים וחקלאות מייצרת פיסת ארץ זו שמני זית ומוצרים שהם ייחודיים בנוף הקולינרי המקומי. דמיינו לילות מדבר קרים וימים חמים ארוכים, משפחה וקהילה עוטפת, עבודת אדמה והקמת מורשת חקלאית ארטיזנלית. להיות חקלאי מצטיין משמעו לרקוד עם הטבע בתיאום מושלם. אנו מקפידים על תהליכי גידול טבעיים ומקיימים המתחשבים בסביבה, כאשר בבוא העונה הם קוצרים את גמולם והטבע משיב להם אהבה. לאחר נטיעת כרם זיתי הנבאלי בסוף שנות ה-70, החלה פעילות ייצור שמן הזית הראשון של המשפחה. עם הזמן והעברת השרביט משמואל וטובה לבן נועם ולנכד עדו, הורחבה החווה, שולבו טכנולוגיות חדשניות לצד שיטות חקלאות מסורתיות ונסללה הדרך לנטיעת זנים חדשים, כרמי ענבי יין ושיתופי פעולה עם חקלאים מהאזור. החיבור בין ההיסטוריה לעידן החדש הוליד את המותג פתורה, יצרן שמן הזית הבינלאומי
בעל המוניטין שהוא כיום.