מבצעים
-
Cantina 27 Double
₪269Original price was: ₪269.₪239Current price is: ₪239. -
Grand Prestige Collection
₪80Original price was: ₪80.₪69Current price is: ₪69. -
קפה שחור קולומביה
₪24Original price was: ₪24.₪20Current price is: ₪20. -
Midnight Collection
₪525Original price was: ₪525.₪450Current price is: ₪450. -
קפה שחור BLACK
₪24Original price was: ₪24.₪21Current price is: ₪21. -
טחינה גולמית טבעית
₪30Original price was: ₪30.₪27Current price is: ₪27. -
שלישיית תערובות תבלינים
₪66Original price was: ₪66.₪48Current price is: ₪48. -
דבש פרחי בר
₪35Original price was: ₪35.₪30Current price is: ₪30.

מתכון – סלקים ממשק כישורית קבורים באש, חומץ שזיפים, שמן זית פתורה ודיבס ענבים
השפים אורי צור ועמית אמיר מ“טרטוריה מקומית” במושב שומרה בגליל המערבי משתפים במנה צבעונית, יפהפייה ומושלמת לעונה. שילוב של חומרי גלם מקומיים ואיכותיים יעניק לכם מנה מנצחת.
אם אתם חובבי מדורות אם בישול שטח אז המנה הזו היא בשבילכם:
מדליקים מדורה ומחכים שהעץ יהפוך לגחלים לוחשות.
בינתיים שוטפים סלקים אורגניים במספר צבעים ומניחים על נייר אפייה המונח על יריעת נייר אלומיניום.
מפזרים על הסלקים מלח, מספר גבעולי טימין וזילוף נאה של שמן זית כתית מעולה.
אוטמים את הסלקים תחילה בנייר האפייה ולאחר מכן עם נייר האלומיניום ליצירת “מעטפה שטוחה”.
בעזרת את חפירה קוברים את מעטפת הסלקים בתוך הגחלים למשך כשעה וחצי .
כשהסלקים מוכנים וסכין דקה ננעצת בקלות בבשר השורש, מקלפים וחותכים אותם למדליונים.
על צלחת שטוחה מניחים את הסלקים הצלויים.
מתבלים במלח אטלנטי ותערובת פלפלונים ממכתש ועלי ועלי טימין קצוצים.
מזלפים חומץ ביתי (שזיפים) או מיץ לימון ושמן זית כתית מעולה.
מוסיפים דבש ענבים או כל דבש גולמי טהור שאתם אוהבים.
טיפ: מומלץ לשלב את המנה לצד כוס יין לבן מענבי שרדונה
בתאבון!