דבש פרחי אבוקדו

דבש גולמי טהור מפרחי אבוקדו:

בחודש אפריל מביאות הדבורים את הדבש מפרחי האבוקדו ומפרחי הבר שסביב עצי האבוקדו, כשהדבש מופק משילוב של סוגי העצים השנים. בדבש מפרחי אבוקדו יש הרבה מינרלים, הוא עשיר בחלבונים, ופרחי הבר מעניקים במקביל את הארומה. עצי האבוקדו גדלים יחסית בשפע בישראל, ולכן הפקת דבש מהפרחים שלהם היא יחסית קלה.

לדבש פרחי האבוקדו יש טעם מעט שונה מלשאר סוגי הדבש שאנחנו מכירים, ואפשר לאתר בו גם את הטעמים המוכרים לנו מפרי עץ האבוקדו. הוא נחשב דבש “למתקדמים” יותר, לכאלה שאוהבים לשלב באוכל ובשתייה שלהם טעמים עמוקים ומתוחכמים יותר. צבעו כהה במקצת מצבע הדבש הקונבנציונלי, וגם מבחינה רפואית ותזונתית יתרונותיו עולים על אלה של הדבש המוכר.

מבחינה קולינרית, הדבש יכול לשמש במגוון מנות ומשקאות ונוטה להעניק טעם מעט יותר אדמתי וכבד. יש שאוהבים להשתמש בו במיוחד במשקאות אלכוהוליים וקוקטיילים שמכילים דבש, ויש כאלה שאוהבים לבשל איתו כדי להעמיק את טעמי המנה.