שמן הזית ראשון המסיק מאופיין בארומה חזקה, ניחוח עז וטעם עשיר ומלא.
לפניכם 3 מתכונים קלילים וטעימים המתאימים במיוחד לשמן זית ראשון המסיק:
1. שמן אורגנו
מצרכים:
הרבה אורגנו טרי
שן שום
חופן אגוזי מלך
מעט מלח
הרבה שמן זית ראשון המסיק
אופן ההכנה:
בעלי ומכתש לכתוש עלים, שום, אגוזים ומלח ולהוסיף בהדרגה שמן זית עד למירקם דליל וחלק.
2. תירשי (סלט דלעת)
מצרכים:
חתיכה גדולה של דלעת מקולפת וחתוכה לקוביות גדולות
1/2 כוס שמן זית ראשון המסיק
מלח
אופן ההכנה:
לבשל על להבה גדולה מספר דקות לערבב ולהנמיך את הלהבה ולכסות את הסיר.
לבשל 1/2 שעה ולערבב מפעם לפעם.
להגביר שוב את הלהבה ולהוסיף כף פפריקה מתוקה ,1/2 כפית פפריקה חריפה ולבשל עוד מספר דקות.
למעוך עם מזלג ולכבות את האש.
כשמצטנן להוסיף 2 שיני שום קצוצות דק ולימון סחוט .
3. סלט עונתי
מצרכים:
שומר, קולורבי , צנוניות , אבוקדו , בצל ירוק, שמיר
הרבה שמן זית ראשון המסיק
לימון
מלח
אופן ההכנה:
לחתוך את הירקות ולתבל.
