תבלינים ותזונת פליאו

תזונת פליאו תופסת תאוצה בשנים האחרונות, המון אנשים צורכים לתקופות מסוימות רק מזון “פליאו” על מנת לרזות ולחזק את הגוף.

אז מהי בעצם גישת הפליאו? לפי גישה זו, גוף האדם לא מיועד לאכול מזון מעובד עם תוספות לא טבעיות וכי גוף האדם מגיב בצורה הטובה ביותר למזון טבעי ממש כמו שאכלו לפני שנים רבות. בגישת הפליאו תמצאו מזון מן החי, בשר, פירות, דגים, ביצים, ירקות ותבלינים ללא תוספות. בפתורה בוטיק משפחתי אנו מייצרים תבלני פליאו, הם עשויים מחומרי גלם 100% טהורים וטריים ממש כמו שהם מתקבלים מהטבע, ללא עיבוד או תוספות נוספות כלל.
התבלינים אינם מכילים שמנים, סוכרים, נחשבים לבריאים מאוד ואינם מכילים חומרים משמרים.

פפריקה מתוקה 100% טהור, התבלין מופק מטחינה של פלפל צ’ילי ונקרא בעברית “פלפלת”. הפפריקה המתוקה הוא תבלין נפוץ מאוד בארץ ובעולם נחשב תבלין בריא מאוד.
מכיל כ-50 גרם

תערובת לגריל 100% טהור, התערובת מכילה שום, פלפל שחור, פפריקה, עשבי תיבול ומלח.
מכיל כ-50 גרם

מלח הימלאיה ורוד גרוס 100% טהור, מלח ההימלאיה מיוצר מסלעי מלח שהתגבשו לפני מיליוני שנים מהתייבשות מאגרי מים מלוחים. הסלעים קיבלו עם השנים צבע ורוד-לבן, הטעם מעט שונה, שפים רבים משתמשים בו והוא מכיל מינרלים רבים שלא ניתן להשיג ממלח רגיל. המלח מתאים לתיבול, אפיה, בישול וצליה, ניתן לטחון לדק עוד יותר בעזרת מטחנה, מתאים לכל סוגי המזון ונחשב תבלין בריא מאוד.
מכיל כ-100 גרם

אבקת שום 100% טהור, לקחנו שום שעבר ייבוש טבעי וטחנו אותו דק דק לאבקה לבנה, מלאה בטעמים
וארומות. שום דומיננטי מאוד בתחום הקולינריה ובמטבח הים תיכוני ונחשב בריא מאוד.
מכיל כ-70 גרם

פלפל שחור טחון 100% טהור, הפלפל שאנחנו מכירים מגיע מצמח ה-Piperaceae, את פירותיו אנו מייבשים בשמש עד שמשחירים ומשם עוברים לטחינה דקה ומשם ישירות לצנצנת. הפלפל השחור נחשב לאחד מהתבלינים הנפוצים ביותר ובעל שימושים רבים במטבח. לפלפל השחור תכונות בריאותיות רבות בניהן תרומה במניעת דלקות, יעיל למערכת העיקול, מערכת הנשימה ואף מסייע בשריפת שומנים.
מכיל כ-50 גרם

כורכום 100% טהור, הכורכום מופק מצמח הזנגוויל, שעובר ייבוש טבעי וטחינה דקה. לכורכום צבע צהוב מהפנט ודומיננטי מאוד בבישול. מוצא הצמח מאזור אסיה, התחיל את שימושו במטבח ההודי, במקור התחיל כתרופה אנטי דלקתית ורבים צורכים אותו עד היום על בסיס יומי כתוסף תזונה בשל ה”כורכומין” אותו הוא מכיל.
מכיל כ-50 גרם

כמון 100% טהור, המון מיוצר גרעיני צמח הכמון, כל פרי מכיל גרעין אחד, עובר ייבוש טבעי בשמש ועובר טחינה. הכמון מכיל שמן טבעי שנחשב לבריא מאוד. לשימוש בתבלין הכמון יש הוכחות מלפני מעל ל-1000 שניפם וכיום הוא נפוץ מאוד בבישול המזרח-תיכוני, הטורקי, ההודי, התימני, הפרסי, הסיני, הברזילאי והמקסיקני. הכמון הוא מרכיב בולט מומלץ ונפוץ להשתמש בנדיבות בפלאפל, פול, חומוס ועל קטניות נוספות.
מכיל כ-50 גרם

תערובת ראס אל חנות 100% טהור, התערובת מכילה פלפל אנגלי, אגוס מוסקט, פרחי מוסקט, פרחי ורדים, הל, גלנגל ועלי דפנה. התערובת נחשבת לאחת הנפוצות ביותר במבטח הצפון אפריקאי, מומלץ לתיבול בשר בקדירה ובתנור.
מכיל כ-50 גרם

כוסברה מיובשת 100% טהור, השם כוסברה מגיע ממדינות ערב והוא ידוע גם בשמו העברי “גַּד השדה”. צמח תבלין ממשפחת הסוככיים.  צמח נפוץ מאוד לתיבול בכל רחבי העולם ומוצאו מאזור המזרח התיכון. עלי הכוסברה שלנו מופרדים מהגבעולים ועוברים ייבוש בשמש ולאחר מכן נגרסים עבה.
מכיל כ-15 גרם

מהם היתרונות והחסרונות של דיאטת פליאו? ע”פ אלטמן

היתרון העיקרי של הדיאטה הוא היותה דיאטה נטולת מזון מעובד ודלת נתרן, בהתאם להמלצות משרד הבריאות וארגוני בריאות נוספים בעולם. יתרון נוסף הוא שהיא עשירה בסיבים תזונתיים, בוויטמינים, מינרלים (אשלגן, לדוגמה), ירקות ופירות, ואין חשש ממחסור בחלבון, מכיוון שהיא לא מגבילה לרוב צריכה של בשר, עוף, דגים וביצים. נוסף על כך, הימנעות מצריכת דגנים וקטניות הופכת אותה, למעשה, לדיאטה דלת פחמימות (צריכת קלוריות מפחמימות של עד 40% לעומת %50–65% בדיאטה מערבית רגילה), כך שהיא מקלה את תהליך הירידה במשקל. מחקרים אכן הראו השפעה חיובית על ירידה במשקל בנחקרים שצרכו את דיאטת הפליאו, אך לאו דווקא בהשוואה לדיאטות מוכרות אחרות2.