חנוכה הגיע ואין דבר טעים יותר מלביבות. על מנת ליצור מנה בריאה ואיכותית, אנו בפתורה ממליצים לטגן את הלביבות בשמן זית כתית [...]

שם ארוך אבל ההכנה די פשוטה, והאפרסקים מתפקדים פה על תקן תבלין ממתיק. לתוצאה הסופית אין כל טעם של אפרסק. המרק הספרדי [...]

לטריפוליטאים ולתוניסאים יש עוגת ספוג סודית ורכה, שנקראת “בוקה די דאמה” (פה הגברת). יש לה טעם של שקדים וריח נפלא של פריחת [...]

עתליה עין מור נולדה וגדלה בשכונה הציורית עין כרם. לאחר עבודה במסעדות עילית ושנים של בישול ממקום של אהבה החליטה לשלב את [...]

ליאור משיח, שף קונדיטורית ואופה שעבדה בכמה מהמסעדות המובילות בארץ ובעולם (רפאל, פרונטו, נומה) מגישה לנו את הגרסא שלה לעוגת הפאי האמריקאית. פאי [...]

את המתכון הטבעוני המעולה הזה קיבלנו כמתנה ממיקה, שותפה אהובה ומוכשרת. אז כמה מילים מפיה לפני שניגשים לעבודה: "את דרכי בעולם הקולינארי [...]

צ'יפס פריך וקריספי כולנו אוהבים, אבל בדרך כלל זה לא המאכל הכי בריא בלשון המעטה. אז קבלו את ההצעה שלנו לצ'יפס שונה- [...]

על מנת להכין זיתים כבושים באופן ביתי, יש ללקט בתחילת עונת המסיק זיתים ירוקים יפים. יש לוודא שאין בזיתים פגיעות של מזיקים [...]

דן לב, אחד מצלמי האוכל המובילים בישראל, בשלן ומארח, מכבד את אתר פתורה במתכון קייצי משובח, קליל וטעים של המרכיבים המקומיים. המתכון [...]

השפית נדיה אליס, ממובילות טרנד ה- eatwith, מארחת בביתה לארוחות שף אינטימיות, מכבדת אותנו במתכון ייחודי שלה לפסטה איטלקית אמיתית, פוזילי ברוטב [...]

המתכון הפשוט ביותר בעולם שהופך אותו להיות גם אחד הטעימים. אנחנו קוראים לזה פיצה פיתה פתורה סטייל, כי בהחלט ניתן לראות שכל [...]

"שמן הזית נבאלי של פתורה משתלב היטב עם כל הירקות הקלויים בתנור (פרוסות של חציל, שומר, סלקים קטנטנים, כרישה חצויה, מה לא...), [...]

מקפא שקדים וקוקוס מתאים לכל אירוע ובכל עונת בשנה. למרות שזה מקפא, גם אחרי ארוחה חורפית חמה, כל סועד יוכל להנות מקינוח [...]

רוטב חרדל ודבש, התוספת האולטימטיבית לסלט חסה ובכלל לסלט. המתכון לא מציין כמויות, כי כל אחד מוזמן לקחת את זה לכיוון שאהוב עליו: [...]

 מרכיבים: 2 קילו זיתים שחורים טריים חצי קילו מלח גס חצי כוס שמן זית מיץ מחצי לימון פלפל ירוק חריף אופן ההכנה: [...]

מרכיבים: 230 מ"ל שמן זית כתית מעולה 170 גרם אבקת סוכר 130 גרם סוכר דמררה 1 תרמיל וניל קליפה מלימון שלם 2 [...]

4-5 יח' פלפלים צהובים 1 שן שום 2-3 ענפי אורגנו, עלים בלבד 1 כף חומץ בלסמי 1 כף סילאן 40 גרם שקדים [...]

מרכיבים: כוס ערק איכותי 3 כוסות מיץ רימונים סחוט טבעי צרור נענע טריה חצי לימון פרוס קרח רבע כוס סודה אופן הכנה: [...]