פנקוטה עם שמן נבאלי מתכון גבינות מיוחד של השף רועי הימס לכבוד החג בו הכל לובש לבן: קינוח פנקוטה וגלידה ומעליו שמן [...]

מתכון נפלא לשולחן הפסח וכמובן גם ליתר ימות השנה, אותו יצרו השפים אורי צור ועמית אמיר מ-"טרטוריה מקומית" אשר נמצא ביישוב שומרה [...]

מתכון - סלקים ממשק כישורית קבורים באש, חומץ שזיפים, שמן זית פתורה ודיבס ענבים השפים אורי צור ועמית אמיר מ"טרטוריה מקומית" במושב [...]

קינוח עם שמן זית. אחד השילובים המפתיעים כאשר השמן מדגיש ומחמיא לטעם המתוק. נורה היצירתית משלבת את שמן זית מידנייט שלנו עם [...]

חגיגות שמן הזית מסדרת ראשון המסיק התחילו עם ארוחת שוק טוסקנית משגעת על טהרת ראשון המסיק אז קבלו את המתכון הראשון מארוחת [...]

עונת המסיק נפתחה רשמית וכמדי שנה הביאה עמה התרגשות גדולה. זוהי שעתו היפה ביותר של המשק, תקופת השיא אליה אנחנו מתכוננים כל [...]

חום יולי -אוגוסט אולי מאחורינו אבל הימים עדיין חמים ולכן נעים יותר לאכול מאכלים קלילים ומרעננים כמו סלט. למרבה המזל, התברכנו במדינה [...]

ערב ראש השנה הוא הזדמנות מעולה לארוחת חג מושקעת וחגיגית במיוחד. ארוחה עשירה, מעניינת, כזו שתותיר את הרושם הרצוי על האורחים כבר [...]

סלטים מירקות עונתיים טריים, מנות צמחוניות, עוף או בשר וגם קינוחים – יש לנו מתכונים לכל מה שתצטרכו לבשל לערב חג הפסח [...]

טונה אדומה נחשבת לאחד הדגים העשירים ביותר באומגה 3, הטעם שלה נהדר והיא משתלבת מצוין במנות עתירות ירקות ועשבי תיבול. במנת הקרפצ'יו [...]

אין כמו סלט של המון המון ירוקים קצוצים דק. הוא מתאים לכל מזג אוויר ולכל שעה ביום, הוא יכול להיות תוספת למנה [...]

לפעמים מתחשק לנו משהו מתוק, אבל כזה שהוא קצת פחות אינטנסיבי במתיקות שלו מעוגה או מוס מושחת. בדיוק לטובת המקרים האלה יצרה [...]

לרגע היה נדמה שהחורף הזה לעולם לא יסתיים, אבל הנה – אנחנו מתקרבים לסיומו ועומדים בפני התקופה הכי יפה בשנה – האביב. [...]

אחד ממאכלי הקיץ החביבים עלינו הוא גאלט.  אותו מאפה צרפתי עגול, פריך וממכר, המהווה בסיס למגוון עשיר של מילויים מלוחים או מתוקים [...]

לצד הטמפרטורות הנמוכות בשלט המזגן, ימי הקיץ החמים מכתיבים גם את התפריט שלנו.  מנות עשירות וכבדות- אאוט, מנות קלילות ומרעננות- אין.  אז [...]

נהוג לחשוב כי המלכה הבלתי מעורערת בשולחן הקינוחים של שבועות, היא עוגת הגבינה. השנה החלטנו לערער על הקביעה ולרענן את התפריט הקונבנציונאלי [...]

את יום העצמאות המתקרב נחגוג רובנו סביב כוכב החג הראשי: המנגל . תנועת הנפנוף המוכרת, הניחוחות המגרים והבשר המשובח, הופכים את המועד [...]

ליל הסדר מעבר לפינה והשנה יותר מתמיד חשוב לנו להשקיע במתכונים ובמנות שיככבו על שולחן החג.  אם את פסח הקודם חגגנו באופן [...]